czwartek, 3 października 2019

Sałata do obiadu czyli mix sałat z różnymi warzywami

Nie będzie to może jakiś wielki przepis, ale podsunę Wam pomysł jak na szybko przygotować pyszną sałatę do obiadu. Można też ją wykorzystać jako bazę na sałatkę do pracy i dodać mozzarellę czy pierś z kurczaka. Myślę, że każdy znajdzie swój idealny smak.


Składniki :
* mix sałat
* pomidorki koktajlowe
* czerwona cebula
* ogórek
* czarne oliwki 
* czerwona papryka
* kukurydza
* czerwona fasola
* pestki dyni i słonecznika
* oliwa z oliwek
* sól, pieprz, oregano







Przygotowanie :
Wszystkie warzywa kroimy w dowolną kostkę. Mieszamy razem z przyprawami i oliwą do smaku. Podajemy do obiadu lub jako oddzielny posiłek np na kolację z mozzarellą lub piersią kurczaka.


poniedziałek, 16 września 2019

Chleb pełnoziarnisty razowy z ziarnami na drożdżach

Jeden z najprostszych przepisów na chleb. 

Składniki :
* 2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej typ 1850
* 1 szklanka mąki żytniej razowej typ 2000
* 0,5 szklanki siemienia lnianego
* 0,5 szklanki słonecznika
* 3 łyżki pestek dyni
* łyżeczka różowej soli himalajskiej
* opakowanie drożdży instant
* 500ml ciepłej wody



 Przygotowanie :
Suche składniki dobrze wymieszać, dolać ciepła wodę i wyrobić ciasto, będzie luźne więc mieszamy łyżką w misce. Odstawiamy pod przykryciem na około godzinę. Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, zwilżamy wodą i posypujemy słonecznikiem. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na pół godziny, ponownie zwilżamy wodą i wstawiamy blaszkę do rozgrzanego piekarnika, 200 stopni i pieczemy około 80-90 minut. Odstawiamy na kratkę do wystudzenia.

piątek, 13 września 2019

Pierś z kurczaka w szynce szwarcwaldzkiej

Idealny kurczak pod każdym względem. Dobrze doprawiony, delikatny w smaku. Całość dopełniona kremowym sosem z pieczarkami. Pyszne danie poleca się nie tylko na niedzielny obiad. Smacznego! 

Składniki :
* 2 podwójne piersi z kurczaka 
* 8 plasterków szynki szwarcwaldzkiej 
* ulubiona przyprawa do drobiu - najlepiej bez soli
* 3 łyżki oleju rzepakowego
* 2 cebule
* 300g pieczarek 
* 200ml śmietanki kremówki
* koperek 





Przygotowanie :
Piersi z kurczaka przyprawić i każdą owinąć w szynkę. Cebulę pokroić w kostkę przesmażyć, dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Ułożyć kurczaka i całość poddusić w szklance wody. Gdy woda odparuje, wlać śmietankę i zagotować. Posypać koperkiem. Podawać np z pełnoziarnistym makaronem. 
 
 

poniedziałek, 15 lipca 2019

Focaccia z oliwkami

Przepis na focaccię jest mega prosty - to ciasto drożdżowe z dobrą oliwą. I Wasze dodatki według uznania. U mnie tym razem świeże zioła, czarne oliwki oraz suszone oregano. Spróbujcie przygotować swoją focaccię, dodajcie zdjęcia na facebooku lub instagramie i oznaczając mnie, będę mogła zobaczyć Wasze pyszności! 

Składniki :
* 0,5kg mąki pszennej typ 650
* 300ml ciepłej wody 
* 14g suchych drożdży 
* 35ml dobrej oliwy z oliwek 
* łyżeczka cukru
* łyżeczka soli
* świeże zioła - oregano i tymianek 
* czarne oliwki
* suszone oregano
* łyżka oliwy z oliwek 

Przygotowanie :
Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem. Odstawić na 10 minut. Mąkę przesiać, dodać sól i posiekane zioła. Wlać rozpuszczone drożdże z oliwą. Ciasto wyrobić aż będzie odstawało od ręki. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Przełożyć na natłuszczoną blachę. Rozłożyć i zostawić do wyrośnięcia na 15 minut. W cieście porobić dziurki palcami. Polać ciasto oliwą, posypać oregano i oliwkami. Piec około 20 minut w 200 stopniach.

piątek, 5 lipca 2019

Chleb pełnoziarnisty orkiszowy

Lubię zapach chleba pieczonego w domu. I czas było uaktywnić zakwas. Powstał chleb orkiszowy, bo taką mąkę znalazłam w najbliższym sklepie. A Wy pieczecie swój chlebek czy jednak wolicie ze sklepu, sprawdzonej piekarni?

Składniki :
Zaczyn :
* 250g mąki pełnoziarnistej orkiszowej typ 1850
* szklanka wody
* 150g zakwasu 


Ciasto właściwe :
* 250g mąki pełnoziarnistej orkiszowej typ 1850
* 3/4 szklanki wody 
* 1,5 łyżeczki soli himalajskiej 
* opcjonalnie ulubione ziarna

Przygotowanie :
Składniki zaczynu wymieszać i odstawić na 12 godzin. Przesiać mąkę, dodać sól, wodę i wyrobić ciasto tak, aby odchodziło od ręki. Przełożyć do keksówki. Odstawić chleb do wyrośnięcia na 5-6 godzin. Pieczemy w 180 stopniach, około godziny.