poniedziałek, 15 lipca 2019

Focaccia z oliwkami

Przepis na focaccię jest mega prosty - to ciasto drożdżowe z dobrą oliwą. I Wasze dodatki według uznania. U mnie tym razem świeże zioła, czarne oliwki oraz suszone oregano. Spróbujcie przygotować swoją focaccię, dodajcie zdjęcia na facebooku lub instagramie i oznaczając mnie, będę mogła zobaczyć Wasze pyszności! 

Składniki :
* 0,5kg mąki pszennej typ 650
* 300ml ciepłej wody 
* 14g suchych drożdży 
* 35ml dobrej oliwy z oliwek 
* łyżeczka cukru
* łyżeczka soli
* świeże zioła - oregano i tymianek 
* czarne oliwki
* suszone oregano
* łyżka oliwy z oliwek 

Przygotowanie :
Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem. Odstawić na 10 minut. Mąkę przesiać, dodać sól i posiekane zioła. Wlać rozpuszczone drożdże z oliwą. Ciasto wyrobić aż będzie odstawało od ręki. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Przełożyć na natłuszczoną blachę. Rozłożyć i zostawić do wyrośnięcia na 15 minut. W cieście porobić dziurki palcami. Polać ciasto oliwą, posypać oregano i oliwkami. Piec około 20 minut w 200 stopniach.

piątek, 5 lipca 2019

Chleb pełnoziarnisty orkiszowy

Lubię zapach chleba pieczonego w domu. I czas było uaktywnić zakwas. Powstał chleb orkiszowy, bo taką mąkę znalazłam w najbliższym sklepie. A Wy pieczecie swój chlebek czy jednak wolicie ze sklepu, sprawdzonej piekarni?

Składniki :
Zaczyn :
* 250g mąki pełnoziarnistej orkiszowej typ 1850
* szklanka wody
* 150g zakwasu 


Ciasto właściwe :
* 250g mąki pełnoziarnistej orkiszowej typ 1850
* 3/4 szklanki wody 
* 1,5 łyżeczki soli himalajskiej 
* opcjonalnie ulubione ziarna

Przygotowanie :
Składniki zaczynu wymieszać i odstawić na 12 godzin. Przesiać mąkę, dodać sól, wodę i wyrobić ciasto tak, aby odchodziło od ręki. Przełożyć do keksówki. Odstawić chleb do wyrośnięcia na 5-6 godzin. Pieczemy w 180 stopniach, około godziny. 
 


niedziela, 30 czerwca 2019

Ziemniaki pieczone

Pieczone ziemniaki to idealny dodatek nie tylko obiadowy. U mnie młode ziemniaczki pojawiają się często przy okazji kolacji czy jakiś sałatek. Takie pieczone smakują nam najlepiej. Kolejnym plusem jest łatwość przygotowania. Polecam!

Składniki :
* kg młodych ziemniaków 
* sól himalajska 
* oregano
* 2 łyżki oliwy z oliwek


Przygotowanie :
Ziemniaki obrać lub wyszorować. Pociąć na ćwiartki. Przyprawić i obtoczyć w oliwie. Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 40 minut w 180 stopniach.
 

czwartek, 30 maja 2019

Bułeczki Jamie'go

Tym razem przepis na proste ale pyszne bułeczki od Jamiego Olivera. Przepis od Doroty i też taki Wam podaje.
Składniki :

* 500g mąki pszennej
* 1 łyżeczka cukru
* 7g suchych drożdży
* 2 łyżeczki soli
* szczypta sody
* 600ml ciepłej wody
* oliwa do formy
Przygotowanie :
Suche składniki wsypać do miski. Dodać wodę i wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonych foremek na muffinki. Bułeczki pieczemy 35 minut w 170 stopniach. 

niedziela, 12 maja 2019

Bułki pszenne metodą solno - drożdżową czyli Wypiekanie na śniadanie

Wpis na temat tych bułeczek to mój udział w Wypiekanie na śniadanie. Oryginalny przepis znajdziecie na blogu MatkaWariatka, a ja zapraszam Was na bułeczki do mnie.

Składniki :
Roztwór solno- drożdżowy :
* 100g ciepłej wody
* 10g soli
* 10g świeżych drożdży
Ciasto :
* 500g mąki pszennej typ 650
* 200g wody
* 15g miodu
* 10g masła
* roztwór

Przygotowanie :
Dzień wcześniej przygotować roztwór. Wymieszać dobrze sól w wodzie i dodać drożdże. Odstawić do lodówki. Mąkę wymieszać z wodą, rozpuszczonym masłem i miodem. Dodać roztwór. Zagnieść ciasto. Odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. Uformować bułeczki, naciąć ostrym nożem i oprószyć mąką. Przykryć i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. Piec 12 minut w 250 stopniach.
Razem ze mną bułki przygotowały : 
Piekę bo lubię