niedziela, 12 maja 2019

Bułki pszenne metodą solno - drożdżową czyli Wypiekanie na śniadanie

Wpis na temat tych bułeczek to mój udział w Wypiekanie na śniadanie. Oryginalny przepis znajdziecie na blogu MatkaWariatka, a ja zapraszam Was na bułeczki do mnie.

Składniki :
Roztwór solno- drożdżowy :
* 100g ciepłej wody
* 10g soli
* 10g świeżych drożdży
Ciasto :
* 500g mąki pszennej typ 650
* 200g wody
* 15g miodu
* 10g masła
* roztwór

Przygotowanie :
Dzień wcześniej przygotować roztwór. Wymieszać dobrze sól w wodzie i dodać drożdże. Odstawić do lodówki. Mąkę wymieszać z wodą, rozpuszczonym masłem i miodem. Dodać roztwór. Zagnieść ciasto. Odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. Uformować bułeczki, naciąć ostrym nożem i oprószyć mąką. Przykryć i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. Piec 12 minut w 250 stopniach.
Razem ze mną bułki przygotowały : 
Piekę bo lubię  



czwartek, 9 maja 2019

Domowa granola

Przepis to żaden nie będzie, a raczej pomysł na domową mieszankę płatków do jogurtu lub mleka. Można dowolnie modyfikować, ale ta jest moją ulubioną wersją. Polecam!

Składniki :
* szklanka płatków owsianych
* szklanka płatków kukurydzianych
* pół szklanki otrębów owsianych
* pół szklanki orzechów włoskich
* pół szklanki żurawiny suszonej lub rodzynek
* pół szklanki wiórków kokosowych
* pół szklanki pestek słonecznika
* pół szklanki płatków migdałowych
* dojrzały banan
* 2 łyżki miodu

Przygotowanie :
Banana rozgnieść widelcem razem z miodem. Wszystkie składniki wymieszać. Opcjonalnie dodać łyżkę oleju np. kokosowego lub rzepakowego. Całość przesypać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 20-30 minut w 180 stopniach. Wystudzić i przełożyć do słoika. Trzymać około tygodnia. Zresztą na dłużej nie wystarczy. 

sobota, 20 kwietnia 2019

Ciasto Góra Lodowa

Przepis na to ciasto znalazłam na YouTube. Pomyślałam że na święta będzie idealne. Ciasto z kremem i polewą z mleka w proszku smakowało nam bardzo, nie było za słodkie co też jest plusem. Polecam Wam przygotować je nie tylko na święta.

Składniki :
Biszkopt
* 6 jajek
* szklanka cukru 
* 1,5 szklanki mąki pszennej
* pół szklanki kakao
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
* do nasączenia filiżanka kawy rozpuszczalnej z łyżką cukru
Krem budyniowy :
* 500ml mleka
* 2 budynie śmietankowe po 40g
* 4 łyżki cukru
* kostka masła  
Polewa :
* kostka masła
* szklanka wody 
* pół szklanki cukru
* 2 szklanki mleka w proszku
* 2 łyżki kakao
* 1 łyżka mleka w proszku
* dodatkowo około 300g okrągłych biszkoptów oraz filiżanka kawy rozpuszczalnej
Przygotowanie :
Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę, dodać przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać ciasto i przelać do blaszki. Piec biszkopt około 40 minut w  180 stopniach, wystudzić i przekroić na pół. Proszek budyniowy wymieszać w połowie szklanki mleka, resztę zagotować z cukrem. Zrobić budyń, wystudzić. Zmiksować razem z masłem na krem. Jeden biszkopt ułożyć w blaszce, nasączyć kawą i wyłożyć połowę kremu budyniowego. Przykryć drugim biszkoptem, wyłożyć pozostały krem. Biszkopty przeciąć na pół, poukładać na kremie. Przygotować polewę : zagotować wodę z cukrem i masłem, przestudzić i wsypać mleko w proszku. Wymieszać i podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao, a do drugiej łyżkę mleka w proszku. Ciasto polać na przemian. 



piątek, 19 kwietnia 2019

Warstwowa sałatka z brokułami i jajkiem

Idealny przepis na święta. Pyszna i lekka sałatka z dodatkiem sosu czosnkowego to obowiązkowa pozycja na tegoroczną Wielkanoc. Polecam!


Składniki :
* 1 brokuł
* 2 piersi z kurczaka
* ulubiona przyprawa do kurczaka
* łyżka oleju
* czerwona papryka
* pomidorki koktajlowe
* puszka kukurydzy
* 3 jajka na twardo
* słonecznik
* sos czosnkowy
* opcjonalnie : suszona cebula

Przygotowanie :
Brokuł podzielić na różyczki i ugotować. Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i usmażyć. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Paprykę pokroić w kostkę a pomidorki na pół. W misce ułożyć brokuł, kurczaka, pomidory,kukurydzę, paprykę oraz słonecznik. Na to starte na  tarce jajka i sos czosnkowy. Posypać cebulką i rzeżuchą. Sałatka najlepiej smakuje na drugi dzień.
 

wtorek, 16 kwietnia 2019

Gofry

Podstawowy i najlepszy przepis na pyszne i chrupiące gofry. Przygotowałam je z myślą o jednym z wielkanocnych ciast. Są idealnie miękkie w środku i rewelacyjnie chrupiące zarazem. Takie małe wspomnienie z nad morza. A jak morze to moja Mamusia - tęsknie i do zobaczenia w czerwcu!

Składniki :
* 3 jajka
* 2 szklanki mleka
* 2 szklanki mąki pszennej
* łyżeczka proszku do pieczenia 
* łyżka cukru 
* 3 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie :
Białka oddzielić od żółtek i ubić z cukrem. Do żółtek dodać olej i mleko. Przesiać mąkę i dodać proszek do pieczenia. Wymieszać masę i delikatnie wmieszać białka do ciasta. Ciasto smażyć partiami w dobrze rozgrzanej gofrownicy. Odkładać na kratkę do przestudzenia. Podawać z cukrem pudrem, dżemem lub bitą śmietaną i owocami.