Lunchbox nawet po męsku czyli kuskus z kurczakiem

Niestety przekonać mojego Sławka do czegoś innego jak kanapki z wędliną do pracy to nie lada wyzwanie. Dla Niego nie istnieją żadne sałatki. A już brać coś w pudełku to obciach. Jednak ta propozycja przypadła mu do smaku i teraz pyta kiedy znowu dostanie swoje pudełko pracownicze :) 
Spróbujcie i Wy, bo po pierwsze składniki tej sałatki są wartościowe pod każdym względem, to olej z pestek dyni użyty do sosu, dobrze zadziała na Waszych mężczyzn. I na szczęście olej ten jest lekkostrawny!
Smacznego :)

Składniki :
* szklanka kaszy kuskus
* pojedynczy filet z kurczaka
* pół czerwonej papryki
* kilka małych pomidorków koktajlowych bądź cherry
* dojrzałe mango
* kilka lisków bazylii
* sos : 4 łyżeczki oleju z pestek dyni, sok z połowy limonki, 4 łyżeczki soku pomarańczowego, sól, pieprz do smaku

Przygotowanie :
Składniki sosu wymieszać w osobnym pojemniczku, odstawić. Kuskus zalać wrzątkiem, przyprawić solą. Pierś kurczaka pokroić w drobną kostkę. Usmażyć- najlepiej na suchej, teflonowej patelni. Mango oraz paprykę pokroić w kosteczkę, pomidorki na połowę. Bazylię porwać bądź posiekać. Składniki sałatki wymieszać. Ułożyć sos w pojemniczku, obok sałatkę. Obowiązkowo dołączyć widelec. I liczyć, że nasz mężczyzna przyniesie puste pudełeczko do domu :)