Półkruche serduszka z dżemem

Mamy piątek i wolny weekend. U mnie niestety nie, ale jak pracę ma się dobrą to nie jest to takie straszne! Dla Was zostawiam ciasteczka, a sama jutro po pracy uciekam na Jarmark Michała.

Składniki :
* kostka drożdży 
* kostka masła - 200g
* 700 g mąki pszennej tortowej
* 3 łyżki zimnej wody
* 3 łyżki cukru trzcinowego
* dżem do przełożenia ciasteczek
* roztrzepane żółtko jajka
* cukier do posypania

Przygotowanie :
Drożdże rozpuścić w wodzie i cukrze, odstawić do wyrośnięcia. Masło posiekać z mąką, dodać drożdże i zagnieść. Odstawić do lodówki na godzinę. Cienko rozwałkować, podsypując blat mąką. Z ciasta wykroić serduszka. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować dżemem, przykryć drugim serduszkiem. Ciasteczka delikatnie posmarować roztrzepanym żółtkiem jajka, posypać cukrem trzcinowym. Piec 15 minut, wystudzić na kratce.