Blue Velvet Cupcake

Babeczki powstały jako próba przed wspólnym pieczeniem z okazji Światowego Dnia Pieczenia, który obchodzimy 18 maja. Tematem będą czerwone cupcake co prawda, ale próba powstała niebieska. Nie dodałam jajek i ciasto wyszło bardzo gęste, ale babeczki są rewelacyjne. Nie za słodkie, dlatego dodałam krem na bazie śmietanki i żelatyny. Co tutaj dużo mówić. Też je zróbcie!

Składniki na 12 babeczek :

* 180 g Kasi
* 2,5 szklanki mąki pszennej
* 2 jajka - ja nie dałam 

* 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 

* szczypta soli 

* szklanka cukru pudru

* szklanka maślanki

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* barwnik spożywczy niebieski 

Przygotowanie :

Margarynę utrzeć z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodać jajka - ja nie dałam, bo zapomniałam. Wymieszać na zmianę z mąką połączoną z solą i proszkiem oraz maślanką. Połączyć z barwnikiem. Piec 20 minut w 180 stopniach. 

Krem :

* mała śmietanka kremówka 

* łyżka żelatyny

* pół szklanki wrzątku

* 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie :

Kremówkę ubić z cukrem, dodać dobrze rozmieszaną żelatynę we wrzątku. Ubić. Ozdobić babeczki. Przełożyć do lodówki. Do dekoracji używałam cukrów kolorowych, które sama przygotowałam.