Kotleciki z kurczaka w panierce

Bardzo pyszne i dobrze doprawione kotleciki z piersi kurczaka polecam Wam nie tylko do obiadu. Pokrojone na kawałki sprawdzą się w sałatce, a w bułce mogą idealnie podkreślić smak kanapki przygotowanej z warzywami. Do tego sos i mamy świetną propozycję na śniadanie czy kolację.

Składniki :
* 600g piersi z kurczaka 
* 4 łyżki mąki ziemniaczanej 
* 3 żółtka 
* 3 łyżki oleju 
* 2 łyżki jogurtu greckiego
* 2 łyżki majonezu
* ulubiona przyprawa do kurczaka 
* łyżeczka słodkiej papryki
* łyżeczka ostrej papryki 
* łyżeczka czosnku w proszku 
* sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie :
Piersi z kurczaka pokroić na mniejsze kotlety. Resztę składników, łącznie z przyprawami, wymieszać na jednolitą masę. Kotlety obtoczyć w tak przygotowanej masie i zostawić na 2-3 godziny w lodówce. Smażyć na oleju, na złoty kolor po około 6-8 minut z każdej strony.

Sałata do obiadu czyli mix sałat z różnymi warzywami

Nie będzie to może jakiś wielki przepis, ale podsunę Wam pomysł jak na szybko przygotować pyszną sałatę do obiadu. Można też ją wykorzystać jako bazę na sałatkę do pracy i dodać mozzarellę czy pierś z kurczaka. Myślę, że każdy znajdzie swój idealny smak.

Składniki :
* mix sałat
* pomidorki koktajlowe
* czerwona cebula
* ogórek
* czarne oliwki 
* czerwona papryka
* kukurydza
* czerwona fasola
* pestki dyni i słonecznika
* oliwa z oliwek
* sól, pieprz, oregano

Przygotowanie :
Wszystkie warzywa kroimy w dowolną kostkę. Mieszamy razem z przyprawami i oliwą do smaku. Podajemy do obiadu lub jako oddzielny posiłek np na kolację z mozzarellą lub piersią kurczaka.