Ciasto Góra Lodowa

Przepis na to ciasto znalazłam na YouTube. Pomyślałam że na święta będzie idealne. Ciasto z kremem i polewą z mleka w proszku smakowało nam bardzo, nie było za słodkie co też jest plusem. Polecam Wam przygotować je nie tylko na święta.

Składniki :
Biszkopt
* 6 jajek
* szklanka cukru 
* 1,5 szklanki mąki pszennej
* pół szklanki kakao
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
* do nasączenia filiżanka kawy rozpuszczalnej z łyżką cukru
Krem budyniowy :
* 500ml mleka
* 2 budynie śmietankowe po 40g
* 4 łyżki cukru
* kostka masła  
Polewa :
* kostka masła
* szklanka wody 
* pół szklanki cukru
* 2 szklanki mleka w proszku
* 2 łyżki kakao
* 1 łyżka mleka w proszku
* dodatkowo około 300g okrągłych biszkoptów oraz filiżanka kawy rozpuszczalnej
Przygotowanie :
Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę, dodać przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać ciasto i przelać do blaszki. Piec biszkopt około 40 minut w  180 stopniach, wystudzić i przekroić na pół. Proszek budyniowy wymieszać w połowie szklanki mleka, resztę zagotować z cukrem. Zrobić budyń, wystudzić. Zmiksować razem z masłem na krem. Jeden biszkopt ułożyć w blaszce, nasączyć kawą i wyłożyć połowę kremu budyniowego. Przykryć drugim biszkoptem, wyłożyć pozostały krem. Biszkopty przeciąć na pół, poukładać na kremie. Przygotować polewę : zagotować wodę z cukrem i masłem, przestudzić i wsypać mleko w proszku. Wymieszać i podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao, a do drugiej łyżkę mleka w proszku. Ciasto polać na przemian. 

Warstwowa sałatka z brokułami i jajkiem

Idealny przepis na święta. Pyszna i lekka sałatka z dodatkiem sosu czosnkowego to obowiązkowa pozycja na tegoroczną Wielkanoc. Polecam!

Składniki :
* 1 brokuł
* 2 piersi z kurczaka
* ulubiona przyprawa do kurczaka
* łyżka oleju
* czerwona papryka
* pomidorki koktajlowe
* puszka kukurydzy
* 3 jajka na twardo
* słonecznik
* sos czosnkowy
* opcjonalnie : suszona cebula

Przygotowanie :
Brokuł podzielić na różyczki i ugotować. Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i usmażyć. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Paprykę pokroić w kostkę a pomidorki na pół. W misce ułożyć brokuł, kurczaka, pomidory,kukurydzę, paprykę oraz słonecznik. Na to starte na  tarce jajka i sos czosnkowy. Posypać cebulką i rzeżuchą. Sałatka najlepiej smakuje na drugi dzień.

 

Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i galaretkami

Ulubione ciasto mojego Pana Męża czyli rolada biszkoptowa. Tym razem krem na bazie kremówki i mascarpone. Do tego kosteczki truskawkowej galaretki. Przepis bardzo prosty. Rolada królowała na moim świątecznym stole.

Składniki :
* biszkopt z tego przepisu
* 200ml śmietanki kremówki
* 250g mascarpone
* 2 łyżki cukru pudru
* galaretka truskawkowa 
* opcjonalnie czekolada i posypka cukrowa 
Przygotowanie :
Biszkopt pieczemy na największej blaszce, tej z piekarnika. Z ciepłego blatu ściągamy papier do pieczenia i ciasto przekładamy na ściereczkę. Zwijamy biszkopt w rulon. Galaretkę rozpuszczamy w szklance wrzątku, wylewamy na płaski talerz i zostawiamy aż zastygnie. Kroimy w kostkę. Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i mascarpone. Krem łączymy z galaretkami. Rozwijamy biszkopt. Smarujemy go kremem i zwijamy. Zakręcamy w papier do pieczenia, tak by utworzyć cukierek. Odstawimy na kilka godzin, żeby krem zastygł. Ciasto możemy polać roztopioną czekoladą i ozdobić posypką.

Sałatka z brokułem, pieczarkami i jajkiem

Kolorowa, przekładana sałatka z dodatkiem brokuła, pieczarek, szynki i oczywiście jajek. Podać ją możemy w osobnych szklaneczkach, albo przygotować w jednej większej salaterce. Polecam przygotować ją nie tylko na święta.

Składniki :
* pół ugotowanego brokuła 
* 3 jajka
* 5-6 pieczarek
* łyżka masła 
* 5-6 plastrów dobrej szynki
* rzeżucha
* 2 łyżki majonezu
* sól, pieprz
* ząbek czosnku

Przygotowanie :
Przygotować sos z majonezu, czosnku i przypraw. Brokuł rozgnieść widelcem i dodać łyżkę sosu. Pieczarki zetrzeć na tarce i przesmażyć na łyżce masła z dodatkiem soli. Jajka zatrzeć na tarce o drobnych oczkach i dodać łyżkę sosu. Szynkę pokroić w kostkę. W szklance układać warstwy sałatki. Całość posypać rzeżuchą i ozdobić listkiem bazylii. 

Wielkanocna sałata z jajkiem

Ostatnio coraz częściej sięgamy po zdrowe sałaty. Takie bez dodatku majonezu, lekkie. I tym razem postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na taką zieloną sałatę z dodatkiem jajka.

Składniki :
* ulubiony mix sałat 
* połowa awokado 
* czerwona papryka
* czarne oliwki 
* 2 pomidory malinowe 
* zielony ogórek 
* jabłko 
* 2 jajka ugotowane na twardo
* pestki słonecznika
* płatki migdałowe 
* dressing - 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki soku z pomarańczy, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz, oregano
* rzeżucha i szczypiorek 

Przygotowanie :
Wszystkie składniki sałaty umieszczamy w dużym półmisku. Możemy pokroić je dowolnie, u mnie w równą kostkę. Oliwki dodaję w całości a jajka kroję na ćwiartki. Pestki słonecznika oraz płatki migdałowe warto wcześniej uprażyć na suchej patelni. Przygotować dressing i tuż przed podaniem polać nim sałatę.

 

Jajka z awokado

Kolejna przystawka na zbliżającą się Wielkanoc. Tym razem pyszne jajka z kremowym awokado. Polecam!

Składniki :
* 3 jajka ugotowane na twardo
* połowa dojrzałego awokado 
* łyżka majonezu
* sól, pieprz
* sok z cytryny 
* szczypiorek

Przygotowanie :
Jajka przekroić na pół i wyciągnąć żółtka. Rozgnieść je widelcem razem z awokado i majonezem. Przyprawić i skropić sokiem z cytryny. Dodać posiekany szczypiorek. Nadziać jajka. Posypać rzeżuchą.

 

Croissant z awokado i jajkiem

Kolejna szybka propozycja na śniadanie gdzie możemy wykorzystać gotowe rogaliki francuskie. Jeśli do tego ładnie je podamy to mogą być częścią Wielkanocnego śniadania. 

Polecam!
Składniki :
* croissant
* 1/4 awokado
* sok z cytryny 
* 1 jajko
* łyżka oleju z pestek winogron
* sól, pieprz
* rzeżucha 
* opcjonalnie pomidorki koktajlowe, nasiona słonecznika i świeża bazylia

Przygotowanie :
Rozgrzać olej i usmażyć jajko sadzone. Rogalika przeciąć na pół i posmarować awokado. Delikatnie skropić sokiem z cytryny. Położyć ciepłe jajko. Dobrze przyprawić. Posypać rzeżuchą. Podawać z pomidorkami.

Jajka faszerowane szynką

Mój pierwszy przepis z serii Wielkanocnej w tym roku. Są to jajka faszerowane szynką i oczywiście posypane rzeżuchą. Polecam przygotować je nie tylko na świąteczny stół.

Składniki :

* 4 jajka ugotowane na twardo 

* 4 łyżki majonezu

* łyżeczka musztardy 

* sól, pieprz 

* kilka plastrów dobrej szynki - najlepiej suchej

* rzeżucha 

Przygotowanie :

Jajka przekroić na pół. Wyciągnąć żółtka. Dodać majonez i musztardę. Przyprawić do smaku. Drobno pokroić szynkę i wymieszać farsz. Jajka nafaszerować. Posmarować majonezem i posypać paskami szynki oraz rzeżuchą.

Szarlotka królewska

Ciasto przygotowałam wczoraj do dzisiejszej kawy z koleżanką. Mam nadzieje że będzie smakowało. Proste ale efektowne i słodkie a to najważniejsze. W końcu to ciasto!

Składniki :
* 3 jajka
* pół szklanki cukru 
* szklanka mąki pszennej 
* łyżeczka proszku do pieczenia 
* cukier waniliowy 
* 4 jabłka 
* 2 łyżki cukru trzcinowego  
* łyżeczka cynamonu
* ulubiona galaretka
* 200ml śmietanki 30% 
* 2 fix-y do śmietany 
* łyżka cukru
* starta czekolada mleczna 
Przygotowanie :
Jajka ubić z cukrami, dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać. Przelać do tortownicy  piec biszkopt prze 20 minut do suchego patyczka. Wystudzić. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do garnka, dodać cukier i cynamon. Zagotować i wsypać galaretkę. Wymieszać i masę z jabłek wyłożyć na biszkopt. Wystudzić. Ubić kremówkę z fix-ami i cukrem. Rozsmarować na jabłkach. Całość posypać startą czekoladą.  

 

Sałatka z tuńczykiem

Przepis na tą sałatkę mam od Daniela i już wiem że z kilkoma zmianami na pewno pojawi się na moim stole Wielkanocnym. Polecam, bo jest genialnie prosta i przepyszna!

Składniki :
* makaron z 2 zupek chińskich 
* puszka tuńczyka 
* groszek, kukurydza i marchewka konserwowa
* 1 cebula czerwona 
* kilka pieczarek 
* 1 zielony ogórek 
* 2 jajka ugotowane na twardo 
* sól, pieprz do smaku
* 3 łyżki majonezu 
Przygotowanie :
Makaron rozkruszyć i zalać wrzątkiem tyle by przykrył makaron. Odstawić do przestudzenia. Pieczarki pokroić i razem z pokrojoną w kostkę cebulą zeszklić na odrobinie oliwy. Ogórka i jajka pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić. Dodać majonez. Podawać od razu po przygotowaniu, bo sałatka podchodzi wodą z ogórka.

 

Ciasto Kinder Country

Przepis na to ciasto dostałam od koleżanki z pracy i mimo, że dzielnie trzymam się nadal bez słodyczy to na kawałek tego ciasta się skusiłam. Jest przepyszne i każdemu polecam jego przygotowanie. 

Składniki :
* 2 śmietany kremówki 
* 250g serka mascarpone
* duża paczka herbatników
* 2 białe czekolady
* 2 mleczne czekolady
* 3 szklanki płatków pszenica z miodem
* 2-3 garście płatków do dekoracji  

Przygotowanie :
Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Jedną kremówkę ubić, dodać mascarpone i przestudzoną białą czekoladę. Wymieszać całość z płatkami. Blaszkę wyłożyć herbatnikami a na herbatniki masę. Rozsmarować masę i przykryć herbatnikami. Rozpuścić mleczną czekoladę. Ubić drugą kremówkę. Wymieszać z czekoladą i wyłożyć masę na herbatniki. Ciasto posypać płatkami i schłodzić około 2-3 godziny w lodówce. Najlepiej jednak zostawić ciasto na całą noc.

Piankowy sernik na zimno z truskawkami

Ten sernik był jednym z lepszych które robiłam na zimno. Za sprawą mascarpone był bardzo delikatny, a że Pan Mąż uwielbia truskawki to kilka wpadło w galaretkę. Polecam ten sernik na letnie przyjęcia. U mnie idealnie sprawdził się podczas tegorocznej Wielkanocy.

Składniki :
* 300g twarogu na sernik
* 250g mascarpone 
* 2 galaretki truskawkowe
* szklanka pokrojonych truskawek
* galaretka truskawkowa
* kilka truskawek do ozdoby

Przygotowanie :
Dwie galaretki rozpuścić w 0,5l wrzątku. Odstawić do wystygnięcia,gdy będzie tężeć to ubijać mikserem razem z mascarpone. Dodać twaróg i wymieszać, połowę przelać do tortownicy, posypać truskawkami i przykryć drugą połową masy. Wstawić do lodówki. Galaretkę rozpuścić według przepisu na opakowaniu. Odstawić do wystygnięcia. Na górze sernika ułożyć truskawki, zalać ciasto galaretką i zostawić do całkowitego stężenia na całą noc do lodówki.

 

Brzoskwiniowe ciasto Agnieszki

Przepis dostałam już jakiś czas temu od koleżanki z pracy i właśnie na święta gościło na naszym stole. Ciasto jest lekkie a krem nie za słodki więc szybko znikało z blaszki. Polecam Wam to ciasto na każdą okazję.

Składniki :
* jasny biszkopt 
* puszka brzoskwiń 
* 2 budynie śmietankowe 
* 2 galaretki brzoskwiniowe 
* kostka masła

Przygotowanie :
Biszkopt przekroić na pół. Odsączyć brzoskwinie, dodać wody do 1 litra i ugotować 2 budynie według przepisu na opakowaniu. Do ugotowanego budyniu wsypać 2 galaretki i mieszać aż się rozpuszczą. Dodać masło i wymieszać. Odstawić do wystygnięcia. Do zimnego kremu dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie. Masę wylać na połowę biszkoptu, przykryć drugim i wstawić do lodówki. Ciasto można posypać cukrem pudrem bądź polać czekoladową polewą.

Zielone ciasto z granatem czyli leśny mech

To ciasto znane jest już chyba wszystkim. Jest delikatne, z pysznym kremem i kontrastem w postaci pestek granata. To będzie też piękna ozdoba stołu.

Składniki :
* 2 szklanki mąki krupczatki
* 1 szklanka cukru
* 3 jajka
* 1 szklanka oleju
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 450 g szpinaku rozdrobnionego
* 400ml śmietanki kremówki
* 250 g serka mascarpone
* 2 śmietan fixy
* 4 łyżeczki cukru wanilinowego
* 1 granat 

Przygotowanie :
Jajka ubić z cukrem, dodać olej oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać szpinak rozmrożony i dobrze odciśnięty. Piec ciasto 50 minut w 180 stopniach do suchego patyczka. Wystudzić i przekroić ciasto na pół. Kremówkę ubić z cukrem waniliowym i fix-ami. Wymieszać z serkiem mascarpone. Na połowę ciasta wyłożyć krem. Drugi blat  pokruszyć i posypać ciasto. Pestkami granatu udekorować wierzch ciasta.