Beza z kremem cytrynowym z malinami

Przepisem na moją ulubioną bezę wracam do Was po roku nie obecności na blogu.

Nie było mnie tutaj, więcej czasu spędzałam na INSTAGRAMIE i też tam Was zapraszam.

A teraz do rzeczy czyli przepis.

Nie jestem fanką aż takich słodkich deserów, ale bezę zrobioną w domu uwielbiam. Może dlatego że sama mogę decydować o ilości użytego cukru np. w kremie i tak dobrać owoce by nie była ona aż tak bardzo słodka. 

Dzisiaj beza z kremem cytrynowym i mnóstwem owoców.

Kto uwielbia bezy?

Składniki :

* 6 białek jaj L

* 300g białego cukru 

* łyżka soku z cytryny 

* łyżeczka mąki ziemniaczanej

Krem :

* 200ml śmietanki 30%

* 200g serka mascarpone

* sok i skórka otarta z jednej cytryny

* łyżka cukru pudru 

Dowolne owoce do dekoracji - u mnie maliny, brzoskwinie, kiwi i borówka amerykańska 

Przygotowanie :

Jajka ubić, stopniowo dodawać cukier i ubijać aż do rozpuszczenia całego cukru. Może to potrwać do 20 minut. Piekarnik ustawić na 150 stopni. Do ubitych białek dodać sok z cytryny oraz mąkę i wymieszać.

Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Uformować kształt. Wstawić do piekarnika. Obniżyć temperaturę do 90 stopni i suszyć bezę 2,5 do 3 godzin. Studzić w uchylonym piekarniku, najlepiej całą noc.

Śmietankę ubić z mascarpone, dodać cukier i skórę z cytryny. Ubić na sztywno, wlać sok z cytryny. Krem wymieszać i przełożyć na bezę. Dowolnie udekorować owocami.

                                                                                                              Smacznego!

                                                                                                                        Marta