Składniki :
* 4 białe surowe kiełbasy
* kawałek żeberka wędzonego
* kawałek wędzonego boczku
* włoszczyzna
* 4 ziemniaki
* 4 jajka Farmio ugotowane na twardo
* 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
* mała kwaśna śmietana 18%
* 2 ząbki czosnku
* sól, pieprz czarny, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek
Przygotowanie :
Z włoszczyzny, żeberka, boczku, kiełbasy i przypraw ugotować wywar na barszcz. Wyciągamy mięso, oddzielamy od kości i dodajemy do zupy. Boczek kroimy w kostkę, a białą kiełbasę w plastry. Wszystko dodajemy do zupy. Ziemniaki kroimy w kostkę, dodajemy do zupy i gotujemy do miękkości. Do zupy dodajemy pokrojone w kostkę jajka. Mąkę mieszamy z szklanką zimnej wody, dodajemy chochlę wywaru i mieszamy, dodajemy do zupy. Gotujemy, wrzucamy jajka. Doprawiamy majerankiem oraz świeżo mielonym pieprzem. Całość zaciągamy śmietaną. Barszcz biały podajemy gorący, posypany odrobiną świeżego majeranku.
Żurek to podstawa świąt! To jest właśnie przewaga Wielkanocy nad Bożym Narodzeniem, pod względem kulinarnym bardziej mi odpowiada to wiosenne święto :)
OdpowiedzUsuńja uwielbiam i te i te święta :)
UsuńMoja mama robi najlepszy!
OdpowiedzUsuńTen też wygląda całkiem dobrze!
moja również robi najlepszy :) taki już urok naszych mam i babć :)
UsuńUwielbiam i barszcz biały i żurek, choć wolę obie te zupy jeść niż je przygotowywać;)
OdpowiedzUsuńdlaczego ? ;)
UsuńGdy ZROBIMY zakwas. :D Pyszny barszcz, uwielbiam z gotowanymi ziemniakami z podsmażoną cebulką. :)
OdpowiedzUsuńno to robimy zakwas ! i żurek też! :) już się nie mogę doczekać :)
Usuńuwielbiam zarówno żurek jak i biały barszcz :))))))
OdpowiedzUsuńa zakwas na żurek również się u mnie robi hehe :)))
Justynka już zrobiłaś zakwas? :)
UsuńWiesz że lubię biały barszcz...bardziej jak żurek...majeranek,jajka,biała kiełbasa ach... i ten czas...czas soczystej zieleni...wiosennie...świątecznie w około i na Twoim blogu córeczko.To czas dla rodziny...dla nas...Za tym właśnie tęsknię.Za Waszymi roześmianymi oczami, dogadywaniem,przekomarzaniem się...No cóż ...życie różne niespodzianki ma...Masz wspaniały blog..jestem....DUMNA z Ciebie...cieszę się że robisz to co lubisz i tak TRZYMAJ!!! Masz zawsze we mnie wsparcie...
OdpowiedzUsuńdziękuję mamusia :) widzimy się na wakacje to poszalejemy :)
Usuń