środa, 19 marca 2014

Karkówka w 10 minut - domowa wędlina

Idealna wędlina do kanapek. Zasmakuje przede wszystkim tym, co mają dość święcących i nafaszerowanych chemią, wędlin ze sklepowej półki. Karkówka jest miękka, dobrze doprawiona. Pyszna! 



Składniki :
* 800 g karkówki
* 2 płaskie łyżki soli
* 2 liście laurowe
* 2 ziarenka ziela angielskiego 
* 5 ziaren czarnego pieprzu
* 2 łyżki majeranku 
* 4 ząbki czosnku



Przygotowanie :
Mięso obwiązać nitką, albo włożyć w siatkę. Wszystkie przyprawy wrzucić do garnka, włożyć mięso, zalać wodą do wysokości mięsa i zagotować całość , gotować przez 5 minut na małym ogniu. Wyłączyć i zostawić na 6 godzin do wystygnięcia. Czynność powtórzyć. Zimne mięso włożyć do lodówki na 2 godziny.

o

89 komentarzy:

  1. Antenka19 marca 2014 08:51

    ojej jaka soczysta i kruchutka:) wspaniała!

    OdpowiedzUsuń
  2. Tysia Gotuje19 marca 2014 10:26

    Taka domowa najlepsza! wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Monika19 marca 2014 10:43

    nie ma to jak domowa wędlina:) wiesz co jesz!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marta Urbańska19 marca 2014 11:50

      dokładnie tak , możesz sama dozować przyprawy takie jak lubisz :)

      Usuń
  4. StudentsKitchen19 marca 2014 11:28

    Wygląda przepysznie - uwielbiam domowe wędliny a już niedługo wielkanoc i wjedzie szynka muśnięta ćwikłą z chrzanem. <3 Ale się uśmiałam z rana, przeczytałam tytuł, że w 10 minut i biegiem leciałam do posta myśląc - hmm, jakiś kawałek mięsa jest, walnę sobie świeżą wędlinkę na śniadanie a tu smut. :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Kasia19 marca 2014 16:36

    Ale cudo! Szkoda, że to nie faktycznie w 10 minut ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marta Urbańska19 marca 2014 17:57

      niestety czas oczekiwania jest troszkę dłuższy :)

      Usuń
  6. Konczi i Szpileczka19 marca 2014 20:41

    Robiłam kiedyś schab tym sposobem, wiem że wychodzi i jest pyszny

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marta Urbańska19 marca 2014 22:26

      też schab robiłam i potwierdzam że jest pyszny! :)

      Usuń
  7. DANA20 marca 2014 20:14

    A JA ROBIŁAM I JEST W 10 MIN...TAK JAK W PRZEPISIE

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marta Urbańska20 marca 2014 21:00

      jest jest :) tylko trzeba troszkę dłużej poczekać :)

      Usuń
    2. Anonimowy22 lutego 2018 21:08

      Ale jak czynność powtórzyć?nie mogę zrozumieć.tzn że trzeba gotować przez 5min i później odstawić na 6h i po 6 godz.powtórzyć tzn 5min gotować i odstawić na 6 H?

      Usuń
    3. Marta Urbańska27 lutego 2018 19:21

      dokładnie tak :)

      Usuń
  8. DANA20 marca 2014 20:23

    Polecam..ja robiłam i w 10 minut.

    OdpowiedzUsuń
  9. Anonimowy21 marca 2014 01:24

    TEZ SAMA ROBIE WEDLINY W ROZNY SPOSOB,CZASAMI W SZYNKOWARZE.PRZEPIS JEST FAJNY I PROSTY ALE NIE PODAJESZ ILOSCI WODY JAKA MUSI BYC DODANA...????

    OdpowiedzUsuń
  10. Anonimowy22 marca 2014 02:35

    DZIEKUJE....:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marta Urbańska22 marca 2014 13:36

      proszę :) i bliżej świąt zapraszam na podobny przepis - tym razem schab :)

      Usuń
  11. Anonimowy21 kwietnia 2014 20:14

    A ile razy trzeba czynnosc gotowania powtorzyc??;)i jak zwiazac karkowke?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marta Urbańska21 kwietnia 2014 21:53

      dwa razy po 5 minut plus czas na wystygnięcie a co do związania mięsa to polecam siatkę wędliniarską którą kupimy a masarni lub nitkę bawełnianą

      Usuń
  12. Marta Urbańska21 stycznia 2015 14:52

    u mnie wystarczyło, mięso było idealne - nie surowe

    OdpowiedzUsuń
  13. Unknown11 lutego 2015 22:36

    Czy drugi raz gotujemy w wodzie z przyprawami?

    OdpowiedzUsuń
  14. Unknown12 lutego 2015 13:01

    Dziękuję za odpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Anonimowy17 kwietnia 2015 19:42

    Jaka potrzebna jest sól kuchenna zwykła czy do peklowania

    OdpowiedzUsuń
  16. Unknown17 maja 2015 18:55

    Gdzie można kupić taką siatkę?

    OdpowiedzUsuń
  17. Unknown17 maja 2015 18:56

    Gdzie można kupić taką siatkę?

    OdpowiedzUsuń
  18. Anonimowy11 lutego 2016 19:54

    robiłam łopatke tym sposobem tylko do wody było jeszcze 2 łyżki majonezu.Wyszła pyszna

    OdpowiedzUsuń
  19. Anonimowy17 września 2016 15:29

    czy karkowka nie moze wiecej wazyc /

    OdpowiedzUsuń
  20. Marta Urbańska18 września 2016 14:14

    Może ważyć więcej,wtedy daje więcej przypraw

    OdpowiedzUsuń
  21. Anonimowy19 września 2016 17:31

    dzieki :)


    OdpowiedzUsuń
  22. Unknown9 listopada 2016 19:17

    JEST PYSZNA

    OdpowiedzUsuń
  23. Anonimowy10 listopada 2016 17:52

    Rewelacja.Prosze mi powiedzieć czy inne miesko,np.indyka to tak samo można

    OdpowiedzUsuń
  24. Anonimowy11 listopada 2016 19:10

    Dzieki spróbuje w niedziele.

    OdpowiedzUsuń
  25. Anonimowy15 listopada 2016 16:25

    a moja karkówka była w środku surowa :((( dlaczego.????

    OdpowiedzUsuń
  26. Janina17 listopada 2016 23:09

    Czy mięso zostawić w tej wodzie na 6 godz czy je wyjąć ?

    OdpowiedzUsuń
  27. Anonimowy4 grudnia 2016 21:17

    Witam , czy mięso ma być w 1 kawalku ??

    OdpowiedzUsuń
  28. Anonimowy7 grudnia 2016 22:41

    po drugim gotowaniu mięso do ostygniecia zostaje w wodzie czy wyjmujemy i czekamy aż ostygnie?

    OdpowiedzUsuń
  29. julka14 stycznia 2017 20:58

    I to mięsko na zdjęciach to efekt wykonania przepisu?
    Świetny dowcip, To prawie cud, jak zamiana wina w wodę

    OdpowiedzUsuń
  30. Anonimowy6 lutego 2017 13:28

    Dlaczego to mięso jest czerwone skoro nie było peklowane? Gotowane mięso jest szare

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marta Urbańska6 lutego 2017 22:19

      ono jest szare, widać to u góry - kwestia światła na zdjęciach

      Usuń
  31. Anonimowy17 lutego 2017 09:51

    Czy 2 kg mięska też gotować tylko 5 minut? Nie będzie surowe?

    OdpowiedzUsuń
  32. Anonimowy8 kwietnia 2017 08:15

    Czy gotować pod przykryciem czy bez

    OdpowiedzUsuń
  33. Anonimowy12 kwietnia 2017 00:20

    mięsa wkładamy do gorącej wody czy zimnej?

    OdpowiedzUsuń
  34. Anonimowy12 kwietnia 2017 21:54

    Super przepis musze spróbować

    OdpowiedzUsuń
  35. Anonimowy11 czerwca 2017 10:54

    siatkę kupiłam w CARRFUR

    OdpowiedzUsuń
  36. Anonimowy31 sierpnia 2017 23:19

    na zdjęciach jest boczek nie karkówka...

    OdpowiedzUsuń
  37. Anonimowy2 września 2017 12:37

    Rzadko kiedy przepis jest tak przystępnie podany jak ten. Dziwię się więc, dlaczego większość z Państwa zadaje tak głupie pytania?! Trzeba nauczyć się czytać ze zrozumieniem!

    OdpowiedzUsuń
  38. Anonimowy27 września 2017 10:02

    przepis na karkówkę w 10 minut wykorzystałam, ale jeszcze nie jadłam.natomiast wiem ze sie udało gdyz widelec wchodził w mięsko jak w chleb. Dziękuje za dobry przepis mam zamiar tak gotować wszystkie mięska. Dziękuję p. Marto

    OdpowiedzUsuń
  39. Anonimowy13 października 2017 15:32

    Świetny przepis zagości w mojej kuchni na stałe dziękuję 😘

    OdpowiedzUsuń
  40. Unknown28 października 2017 08:06

    Też dzisiaj tak przyrządzę mięsko. Podziwiam autorkę za cierpliwość w odpowiadaniu na te same pytania zadawane w enty raz.... przepis podany był w bardzo przystępny sposób :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marta Urbańska28 października 2017 17:26

      Chętnie odpowiadam na wszystkie Wasze pytania :)
      pozdrawiam!

      Usuń
  41. Tadis8 listopada 2017 10:51

    Dziękuję za przepis robiłem tym sposobem i wyszło pyszne

    OdpowiedzUsuń
  42. Anonimowy19 grudnia 2017 12:49

    Czy te 5 min liczymy od zagotowania? Pozdrawiam:-)

    OdpowiedzUsuń
  43. Anonimowy19 grudnia 2017 22:18

    Mięsko gotujemy 5min z przyprawami pod przykryciem, wyłączamy i trzymamy dalej pod przykryciem do ostygniecia, po czym zas zagotowujemy na 5min i zas ostudzamy?wszystko pod przykryciem. Czy dobrze myślę?

    OdpowiedzUsuń
  44. Anonimowy25 stycznia 2018 15:41


    Czy tym sposobem można gotować karkówkę, która stała w zalewie 5 dni ?

    OdpowiedzUsuń
  45. Anonimowy17 lutego 2018 21:02

    I po drugim zagotowaniu juz bedzie dobra do jedzenia

    OdpowiedzUsuń
  46. Joanna21 marca 2018 10:00

    Pyszna😊 Czy można mięso np schab nadziać farszem jakimś i tak przygotować?

    OdpowiedzUsuń
  47. Joanna21 marca 2018 10:19

    Bardzo smaczna😊 Czy robiłaś tym sposobem jakieś mięso np. schab z jakimś nadzieniem?

    OdpowiedzUsuń
  48. Paulina12 listopada 2018 15:11

    Właśnie skusiłam się teraz czekam 6 godz.i potem jeszcze raz zagotować, myślę że jutro śniadanko będzie smaczne z mojej szynę źli.

    OdpowiedzUsuń
  49. Paulina12 listopada 2018 15:15

    Właśnie zrobiłam tym sposobem szyneczkę czekam teraz 6 godz.i jeszcze raz zagotować,myślę że jutro śniadanko będzie smaczne.

    OdpowiedzUsuń
  50. Unknown23 grudnia 2018 07:22

    Niestety, karkoweczka w środku surowa, musiałam dogotowac jeszcze 10 min

    OdpowiedzUsuń