Gulaszowa potrawka bądź zupa z szafranem

Moja propozycja na przepis miesiąca listopad 2013 SZAFRANOWE KULINARIA. Będzie to zupa gulaszowa ale gęsta jak potawka. Dodatek gęstej śmietany sprawi że smak złagodnieje , a szafran nada całej zupie pięknego koloru. Polecam na chłodne listopadowe wieczory.

Gulaszowa potrawka

 

 
Składniki :

• * 4 plastry dowolnego mięsa wieprzowego - u mnie schab bez kości
  

• * 2 marchewki
  

• * cebula
  

• * jarzynka do zupy
  

• * liść laurowy , ziele angielskie , pieprz w ziarnach , majeranek
  

• * 6 ziemniaków
  

• * duża czerwona papryka
  

• * kawałek chili 
  

• * łyżka oleju rzepakowego
  

• * łyżka mielonej czerwonej papryki
  

• * łyżeczka ostrej czerwonej papryki
  

• * szczypta szafranu 
  

• * łyżka koncentratu pomidorowego
  

• * sól , pieprz , cukier
  

• * śmietana 
  

 

 
Przygotowanie :
Mięso zagotować razem z jarzynką oraz podpieczoną marchewką i cebulą. Dodać liść laurowy , ziele angielskie , ziarenka pieprzu oraz roztarty majeranek. Zagotować do miękkości mięsa. Mięso wyciągnąć , dodać do wywaru pokrojone w kostkę ziemniaki. Mięso pokroić w kostkę. Na oleju podsmażyć mięso razem z obiema pokrojonymi paprykami , szafranem oraz mielonymi paprykami. Dodać do wywaru gdy ziemniaki będą miękkie. Zagotować , dodać łyżkę przecieru pomidorowego. Przyprawić do smaku szczyptą cukru , soli i czarnego świeżo zmielonego pieprzu. Potrawka wychodzi dosyć gęsta , ale dodając więcej wody możemy przygotować idealną zupę gulaszową. Jest to świetne danie jednogarnkowe. Idealne na jesienną kolację. Bardzo rozgrzewa przed dodatek ostrych papryk. Udekorować śmietaną.