Błyskawiczny piątek - Łosoś w sosie słodko-kwaśnym

Jest piątek i jest rybka. Tym razem przepyszny łosoś w sosie słodko-kwaśnym. Uwielbiam takie błyskawiczne obiady. Kwestia wcześniejszego przygotowania sosu bądź kupienia gotowego. Polecam! Smacznego!

Składniki :
* 400g fileta z łososia 
* pół cytryny 
* sól, pieprz 
* 3 łyżki oleju do smażenia 
Sos :
* duża cebula
* 2 łyżki oleju rzepakowego 
* kolorowe papryki  
* mała marchewka 
* ananas z puszki 
* 3 łyżki cukru
* 2 łyżki octu 
* 3 łyżki ketchupu pikantnego 
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej  

Przygotowanie :
Na oleju przesmażamy cebulę pokrojoną w dużą kostkę, wrzucamy pokrojone papryki oraz marchewkę w słupki. Dodajemy 3 łyżki ananasa z puszki oraz cukier i ocet. Mieszamy i dodajemy ketchup. Wodę z puszki z ananasem mieszamy z mąką ziemniaczaną. Dodajemy do sosu, ściągamy z ognia i miksujemy. Dodajemy parę kostek ananasa oraz kawałki marchewki i papryki.
Rybę oprószyć solą i pieprzem , skropić sokiem z cytryny.  Usmażyć z obu stron, wyłożyć rybę na talerz , polać gorącym sosem słodko kwaśnym. 
Danie można przygotować z gotowym sosem ze słoika.