Ogórki z chili - krokodylki

Kolejny pomysł na przetwory. Dzisiaj ogórki z chili, a właściwie z ostrą papryką mieloną. W zależności co wybierzecie tak ostre będą ogórki. Z zimie idealne do obiadu, ale też fajna przekąska do wódeczki. To jedne z moich ulubionych, zaraz po korniszonach. Polecam spróbować.

Składniki :
* kg ogórków gruntowych
* 2 łyżki soli
* 4 łyżki oleju 
* pół łyżeczki papryki ostrej mielonej bądź chili 
* pół główki czosnku
* szklanka cukru
* 3/4 szklanki octu

Przygotowanie :
Ogórki kroimy na pół lub w ćwiartki. Przesypujemy solą i odstawiamy na 6 godzin. Odsączamy powstałą wodę i zalewamy ciepłym olejem. Dosypujemy paprykę oraz pokrojony w plasterki czosnek. Zagotowujemy ocet z cukrem i wszystko zalewamy. Mieszamy i odstawiamy na 12 godzin. Wkładamy w słoiki. Zalewamy powstałam marynatą i zakręcamy. Nie musimy pasteryzować.