Leczo z kurczakiem

Przepis na leczo. Idealne na obiad czy kolację ale dobre też w słoiki na zimę. Polecam spróbować.
Składniki :

• * 4 łyżki oleju
  

• * 4 średnie cebule
  

• * 4 średnie marchewki 
  

• * 2 czerwone papryki
  

• * 10 dużych pieczarek 
  

• * 3 cukinie 
  

• * 2 filety z kurczaka
  

• * sól , pieprz
  

• * koncentrat pomidorowy
  

• * ketchup łagodny
  

Przygotowanie :
Cebulę kroimy w piórka

Marchewkę ścieramy na jarzynowej tarce

Paprykę kroimy w kostkę

Pieczarki kroimy w plasterki

Cukinie kroimy w półplasterki 

Rozgrzewamy w dużym garnku olej i wrzucamy cebulę. Dusimy około 20 minut i wrzucamy marchewkę. Dusimy kolejne 20 minut . Dodajemy kolejne składniki i także dusimy po 20 minut aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Filety kroimy w kosteczkę i przyprawiamy dużą ilością soli i pieprzu

Dorzucamy do warzyw. Dusimy wszystko kolejne 20 minut.
Dodajemy ketchup i koncentrat pomidorowy

Gdy wszystkie składniki dokładnie się połączą można jeszcze doprawić ulubionymi przyprawami. Ja używam do leczo tylko sól i pieprz.