12:00

Focaccia z oliwkami

Przepis na focaccię jest mega prosty - to ciasto drożdżowe z dobrą oliwą. I Wasze dodatki według uznania. U mnie tym razem świeże zioła, czarne oliwki oraz suszone oregano. Spróbujcie przygotować swoją focaccię, dodajcie zdjęcia na facebooku lub instagramie i oznaczając mnie, będę mogła zobaczyć Wasze pyszności! 

Składniki :
* 0,5kg mąki pszennej typ 650
* 300ml ciepłej wody 
* 14g suchych drożdży 
* 35ml dobrej oliwy z oliwek 
* łyżeczka cukru
* łyżeczka soli
* świeże zioła - oregano i tymianek 
* czarne oliwki
* suszone oregano
* łyżka oliwy z oliwek 

Przygotowanie :
Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem. Odstawić na 10 minut. Mąkę przesiać, dodać sól i posiekane zioła. Wlać rozpuszczone drożdże z oliwą. Ciasto wyrobić aż będzie odstawało od ręki. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Przełożyć na natłuszczoną blachę. Rozłożyć i zostawić do wyrośnięcia na 15 minut. W cieście porobić dziurki palcami. Polać ciasto oliwą, posypać oregano i oliwkami. Piec około 20 minut w 200 stopniach.

10:00

Chleb pełnoziarnisty orkiszowy

Lubię zapach chleba pieczonego w domu. I czas było uaktywnić zakwas. Powstał chleb orkiszowy, bo taką mąkę znalazłam w najbliższym sklepie. A Wy pieczecie swój chlebek czy jednak wolicie ze sklepu, sprawdzonej piekarni?

Składniki :
Zaczyn :
* 250g mąki pełnoziarnistej orkiszowej typ 1850
* szklanka wody
* 150g zakwasu 


Ciasto właściwe :
* 250g mąki pełnoziarnistej orkiszowej typ 1850
* 3/4 szklanki wody 
* 1,5 łyżeczki soli himalajskiej 
* opcjonalnie ulubione ziarna

Przygotowanie :
Składniki zaczynu wymieszać i odstawić na 12 godzin. Przesiać mąkę, dodać sól, wodę i wyrobić ciasto tak, aby odchodziło od ręki. Przełożyć do keksówki. Odstawić chleb do wyrośnięcia na 5-6 godzin. Pieczemy w 180 stopniach, około godziny. 
 


Copyright © 2014 Magiczne życie Marty , Blogger