Kolejny chleb, który przygotujemy, to będzie chleb pszenny. Także prosty przepis, pyszny i z chrupiącą skórką. Polecam!
Składniki :
Rozczyn:
* 300g zakwasu
* 500g mąki pszennej typ 650
* 500ml ciepłej, przegotowanej wody
Ciasto właściwe :
* 500g mąki pszennej 650
* 150ml ciepłej, przegotowanej wody
* 1 łyżka soli
Przygotowanie :
Składniki rozczynu dobrze wymieszać, przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce na 12 godzin. Dodać składniki na ciasto właściwe. Wymieszać i wyrobić na gładkie ciasto. Przełożyć do blaszek i odstawić na 5 godzin. Chleby naciąć. Spryskać wodą, można posypać ziarnem lub płatkami owsianymi. Piec około 50 minut w 180-190 stopniach. Wystudzić.
Przepis na mój ulubiony chleb. Podaję proporcje na dwie blaszki, bo znika bardzo szybko. Z dodatkami możecie sami kombinować i wybierać co dla Was jest smaczniejsze.
Składniki :
* 0,5 kg mąki pszennej
* 0,25 kg mąki żytniej razowej 2000 lub 720
* 3 łyżeczki soli
* 3 szklanki ciepłej, przegotowanej wody
* 5 łyżek dokarmionego zakwasu
* pół szklanki pestek słonecznika
* pół szklanki siemienia lnianego
Przygotowanie :
Zakwas wyciągamy z lodówki. Dodajemy 2 łyżki mąki żytniej 2000 i 2 łyżki ciepłej, przegotowanej wody. Odstawiamy na 2-3 godziny. Z tak dokarmionego zakwasu pieczemy chleb. A pozostały zamykamy i wkładamy do lodówki.
Wszystkie składniki na chleb mieszamy. Dokładnie. Przekładamy do blaszek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 12 godzin. Po tym czasie ciasto zwilżamy wodą, posypujemy ziarnami. Chleb pieczemy w 180-190 stopniach około godziny. Odstawiamy na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Dzisiejszy wpis pomoże Wam przygotować samodzielnie zakwas do pieczenia chleba w domu. Także zaczynamy bo potrzebujemy na to kilku dni.
1 dzień 100g mąki żytniej razowej 2000
100ml ciepłej, przegotowanej wody
Wymieszać i przykryć zakwas. Odstawić na 24 godziny w cieple miejsce. Przemieszać po 12 godzinach.
2 dzień 100g mąki żytniej razowej 2000
100ml ciepłej, przegotowanej wody
Wymieszać i przykryć zakwas. Odstawić na 24 godziny w cieple miejsce.
3 dzień 100g mąki żytniej razowej 2000
100ml ciepłej, przegotowanej wody
Wymieszać i przykryć zakwas. Odstawić na 24 godziny w cieple miejsce.
4 dzień 50g mąki żytniej razowej 2000
50ml ciepłej, przegotowanej wody
Wymieszać i przykryć zakwas. Odstawić na 24 godziny w cieple miejsce.
5 dzień 50g mąki żytniej razowej 2000
50ml ciepłej, przegotowanej wody
Wymieszać i przykryć zakwas. Odstawić na 24 godziny w cieple miejsce.
I to by była cała tajemnica zakwasu. W kolejnych wpisach podam przepisy na chleb.
Dzisiaj drugi przepis na placuszki. Tym razem polecam Wam coś na jutrzejsze śniadanie. Będą to placuszki z dodatkiem jabłek i z cukrem pudrem. Polecam!
Składniki :
* 250g mąki pszennej
* budyń waniliowy
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 łyżki cukru
* 2 jajka
* 350g jogurtu naturalnego
* 2 jabłka
Przygotowanie :
Składniki suche połączyć, składniki mokre połączyć i razem wymieszać na gładkie ciasto. Jabłka pokroić w kostkę, czasami daje starte na tarce. Wymieszać. Smażyć placki na rozgrzanym oleju.
Pyszne i proste placuszki, idealne na kolacje ale też świetnie sprawdzą się jako obiad np z dodatkiem surówki i sosów. Polecam je nie tylko na ciepło, ale też jako zimną przekąskę. Smacznego!
Składniki :
* 10 łyżek mąki pszennej
* 3 łyżki mąki ziemniaczanej
* szklanka wody mineralnej lekko gazowanej
* 2 jajka
* sól, pieprz, oregano
* ulubione dodatki : papryka, pomidor, pieczarki, kukurydza, korniszony, żółty ser
Przygotowanie :
Mąki wymieszać z wodą i jajkiem na gładką masę. Przyprawić. Pokroić wszystkie dodatki. Wymieszać. Rozgrzać olej, smażyć placki na złoty kolor.
