Zróbcie ten pasztet koniecznie, bo jest przepyszny. Robi się go błyskawicznie i na kilka dni mamy pyszny pasztet nie tylko do kanapek. Smacznego!
Składniki :
* 3 szklanki cukinii startej na tarce
* 1 szklana kaszy manny
* 1/2 szklanki bułki tartej
* 3/4 szklanki oleju lub miękkie masło
* 30 dkg żółtego startego sera
* 5 jajek (białko ubić oddzielnie)
* 5 marchewek
* 2 cebule
* pęczek natki pietruszki
* pęczek koperku
* sól,
pieprz
* ziarna słonecznika
Przygotowanie :
Wszystkie składniki zetrzeć na tarce, cukinię odsączyć, dodać suche składniki, jajka, tłuszcz (białko na końcu) doprawić do smaku wedle uznania. Wylać do blaszek (najlepiej jednorazowych), piec godzinę w piekarniku nagrzanym na 160 stopni. Pasztet posypać ziarnami słonecznika. Zostawić do wystygnięcia przy otwartych drzwiczkach.
Moja ostatnio ulubiona przekąska na ciepło. Najlepsze warzywa z odrobiną oliwy z oliwek i oregano. Mój faworyt do wszystkiego! Polecam!
Składniki :
* 2 czerwone papryki
* mała cukinia
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* łyżeczka suszonego oregano
* sól, pieprz
Przygotowanie :
Paprykę pokroić w paski, cukinię w plastry. Rozgrzać oliwę z oliwek. Warzywa obsmażyć z obu stron, przyprawić. Warzywa podawać na ciepło.
Pyszny i delikatny torcik na bazie małych bezików. Oczywiście z bitą śmietaną i owocami. Proponuję figi, bo teraz są najpyszniejsze. Smacznego!
Składniki :
* 5 białek
* 300g cukru
* szczypta soli
* sok z cytryny
* 200ml śmietany kremówki
* łyżka cukru pudru
* owoce do dekoracji
Przygotowanie :
Białka ubijać na sztywno z cukrem i szczyptą soli. Dodawać cukier po troszkę. Pod koniec ubijania wlać łyżkę soku z cytryny. Masę bezową przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać małe bezy na papierze do pieczenia. Piec bezy a właściwie suszyć około pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 120 stopni. Wystudzić. Kremówkę ubić razem z cukrem pudrem. Ułożyć bezy na spodzie patery tworząc okrąg, wyłożyć połowę kremu, przykryć drugą połową kremówki. Ciasto udekorować owocami. Podawać od razu.
Kolejny błyskawiczny piątek to dla mnie dzień urlopowy więc przygotowałam sobie rano słoiczki z łososiem do zabrania ze sobą w drogę. Bo jedziemy dzisiaj na wycieczkę, a takie danie będzie idealne do przekąszenia w trasie. Smacznego!
Składniki :
* szklanka ugotowanego ryżu białego
* papryka czerwona
* cukinia
* czerwona cebula
* 300g świeżego łososia
* sól, pieprz, oregano
* oliwa z oliwek
* sok z połowy cytryny
Przygotowanie :
W słoiczkach rozłożyć ryż. Na oliwie przesmażyć pokrojone warzywa, oprószyć oregano, solą i pieprzem. Przełożyć do słoiczków. Łososia przyprawić, polać sokiem z cytryny i przesmażyć na złoty kolor, ułożyć w słoiczkach. Całość przyprawić, polać odrobiną oliwy i sokiem z cytryny.
Cukinia jeszcze u mnie króluje. Tym razem będą placuszki z dodatkiem słonecznika. Pyszne i chrupiące choć miękkie w środku. No kto im się oprze? Smacznego!
Składniki :
* cukinia około 350g
* jajko
* 3 łyżki mąki pszennej
* 3 łyżki nasion słonecznika
* łyżka koperku bądź natki pietruszki
* sól, pieprz
* olej do smażenia
Przygotowanie :
Cukinię zetrzeć na tarce, posolić i odstawić na 15 minut aż puści sok. Odciśniętą cukinię wymieszać z jajkiem, mąką i słonecznikiem. Przyprawić, dodać posiekany koperek. Smażyć placuszki na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Podawać na ciepło bądź na zimno.
Sezon na cukinię się powoli kończy. Postanowiłam przygotować jeszcze z niej ciasto i wyszło najlepsze. Mokre w środku i idealnie czekoladowe. Przygotujcie je jeszcze tej jesieni. Szczególnie, że robi się je błyskawicznie.
Składniki :
* 500g startej na tarce cukinii
* pół szklanki zaparzonej kawy rozpuszczalnej
* 2,5 szklanki mąki pszennej
* 0,5 szklanki kakao
* łyżeczka proszku do pieczenia
* łyżeczka sody
* szczypta soli
* łyżeczka cynamonu
* szklanka cukru trzcinowego
* pół szklanki oleju
* 2 jajka
* tabliczka mlecznej czekolady
Przygotowanie :
Cukinię wymieszać z kawą, dodać jajka i olej. Mąkę wymieszać z pozostałymi suchymi składnikami. Dodać cukinię i posiekaną czekoladę. Wymieszać ciasto, przelać do formy i piec 50 minut w 180 stopniach.
Podobno dobry torcik, przygotowałam go dla Laury z okazji urodzin. Oczywiście musiał być z motywem bajkowym.
Składniki :
* biszkopt z tego przepisu
* 500 ml śmietany kremówki
* serek mascarpone
* 3 fix-y do śmietany
* 3 łyżki cukru pudru
* dżem brzoskwiniowy
* sok pomarańczowy do nasączenia biszkoptu
* opłatek na tort
* różowy barwnik spożywczy
* maliny do dekoracji
Przygotowanie :
Biszkopt przekroić na trzy części. Każdą nasączyć sokiem. Ubić kremówkę z cukrem i fix-em. Dodać serek mascarpone. Odłożyć kilka łyżek kremu, wymieszać go z barwnikiem. Smarować każdy blat dżemem i kremem. Boki i wierzch tortu wyrównać. Schłodzić. Położyć opłatek i udekorować malinami oraz różowym kremem. Torcik schłodzić. Podawać po dwóch godzinach.
W końcu i ja musiałam go zrobić, a że w tym roku cukinii mam mnóstwo w ogrodzie to jeszcze kilka przepisów z nią się pojawi.
Składniki :
* 1,2kg cukinii obranej i bez pestek pokrojonej w kostkę
* 0,3kg jabłek - papierówki dałam - pokrojone w kostkę
* 0,5kg cebuli - pokrojoną w kostkę
* garść soli
Warzywa zasypać solą na noc, odsączyć i przełożyć do garnka. Gotować około godziny aż będzie wszystko miękkie.
* 2 szklanki cukru
* 3/4 szklanki octu
Gotować aż cukier się rozpuści - około 20 minut.
* 400g koncentratu pomidorowego
* łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
* 2 łyżeczki słodkiej papryki
Gotować 20 minut.
Wszystko zmiksować i gorące przekładać do słoiczków.
Na kolejne piątkowe błyskawiczne danie serwuje pizzę, ale nie byle jaką a z kurczakiem i na cieście bezglutenowym czyli bez mąki. Musicie koniecznie spróbować bo ciasto wychodzi chrupiące - takie jak lubię! Smacznego!
Składniki :
* pierś z kurczaka przesmażona z przyprawami
* czerwona papryka
* kilka pieczarek
* pomidorowy sos do pizzy
* ser żółty
Ciasto :
* 150g mąki ryżowej
* 150g mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
* 160 ml ciepłej wody
* 15g drożdży
* łyżka oliwy z oliwek
* łyżka cukru
* szczypta soli
Przygotowanie :
Przygotować rozczyn z łyżki mąki ryżowej, drożdży, szklanki mąki i cukru. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Dodać pozostałą mąkę, wodę, sól i oliwę. Ciasto dobrze wymieszać, wyrobić i odstawić do wyrośnięcia. Rozwałkować na dwa koła, posmarować sosem, wyłożyć kawałki kurczaka, pieczarki i słupki papryki. Piec 15 minut. Posypać serem żółtym i zapiec do rozpuszczenia sera. Podawać z sosem czosnkowym.
Moje ulubione kanapki w tym sezonie. Teraz pomidory są najsmaczniejsze więc korzystajcie z tych dobrodziejstw. Uwielbiam też awokado a połączone z chrupiącą i ciepłą grzanką to rewelacja!
Składniki :
* ulubiony chleb
* pomidor malinowy
* dojrzałe awokado
* czerwona cebula
* sól, pieprz
Przygotowanie :
Kromki chleba stostować, rozsmarować na każdej kanapce awokado, położyć plasterki pomidora, przyprawić i posypać drobno pokrojoną cebulą.
Idealna zupa na jesień. Nie dość że świetnie rozgrzewa to jeszcze jest z grzybami i pysznymi mięsnymi kuleczkami. Polecam!
Składniki :
* włoszczyzna
* 300g mielonej wołowiny
* sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
* 200g pieczarek
* 200g podgrzybków
* łyżka masła
* 3-4 ziemniaki
* łyżka gęstej śmietany
* koperek
* oregano
Przygotowanie :
Włoszczyznę obrać, dolać wodę i zagotować z przyprawami. Z mięsa uformować kulki i wrzucić do wywaru. Grzyby pokroić w kostkę, przesmażyć na maśle i dodać do zupy razem z ziemniakami. Gotować aż do miękkości ziemniaków. Dodać śmietanę, posypać koperkiem i oregano.
