Z serii do poczytania : Testowanie formy silikonowej Tupperware - Czekoladki miętowe

Silikonowej formy w mojej kuchni nie uświadczysz. Kiedyś kupiłam taką do tarty, ale gdzieś się zawieruszyła. Nawet nie miałam okazji nic w niej upiec. Jedynie mam kilka takich na kostki lodu czy czekoladki. Od firmy Tupperware otrzymałam do przetestowania foremkę z większymi prostokątami. Pierwsze co mi przyszło na myśl żeby w niej zrobić to domowe czekoladki z nadzieniem miętowym. A dlaczego? Bo będą duże :) A jak każdy wie czekolada i mięta pasują do siebie idealnie. 

Składniki :
* 2 tabliczki mlecznej czekolady
* 180g białych pianek marshmallow
* 200 ml kremówki 36%
* pół szklanki mleka
* 60ml syropu miętowego do drinków i deserów

Przygotowanie :
Mleko z piankami rozpuścić, wystudzić. Dodać syrop miętowy. Ubić kremówkę. Dodać masę z pianek i wymieszać delikatnie. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Foremkę silikonową lekko zwilżyć zimną wodą. Wysmarować czekoladą dwie cienkie warstwy. Przelać masę z pianek. Odstawić do stężenia. Przykryć rozpuszczoną czekoladą wierzch naszych czekoladek. Odstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia czekolady.
Z formy silikonowej czekoladki wyskakują bez problemu. Dlatego polecam je do przygotowywania takich domowych słodkości.

Formy silikonowe Tupperware możemy używać w piekarniku do 220 stopni C, więc ciasteczka upieczemy bez problemu oraz w zimnych warunkach do -25 czyli kostki lodu zrobimy śmiało. 
Więcej informacji na temat produktów firmy Tupperware znajdziecie tutaj oraz na FB.

Makaron z kurczakiem i sosem z mascarpone

Mascarpone tylko do deserów? U mnie do tej pory tak było. Ale gdy wykorzystałam ten serek do kurczaka to się zakochałam. Niestety danie jest dość kaloryczne, dlatego częściej niż raz w roku sobie na nie nie pozwolę!

Składniki :
* ulubiony makaron - u mnie tagliatelle
* podwójna pierś z kurczaka
* przyprawa do kurczaka
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* opakowanie mascarpone
* 2 łyżki kwaśnej śmietany
* sól, pieprz i ulubione zioła o smaku

Przygotowanie :
Kurczaka pokroić w większe kawałki, kostkę. Przyprawić, wymieszać z oliwą i odstawić na 20 minut. Usmażyć na złoty kolor. Dodawać do mięsa po łyżce mascarpone, podgrzewać i mieszać aż się połączy z kurczakiem i powstanie kremowy sos. Dodać śmietanę, zagotować. Makaron ugotować al dente. Wyłożyć na talerze. Polać sosem, posypać świeżo mielonym czarnym pieprzem. Podawać ciepłe.

Sałatka z kalafiorem

Kolejna sałatka idealna do obiadu czy grilla. Przepis na nią mam od koleżanki. To połączenie ugotowanego kalafiora z malinowym pomidorem oraz zielonym ogórkiem. Ktoś robi podobną?

Składniki :
* 5-6 różyczek ugotowanego al dente kalafiora
* pomidor malinowy
* 2 ogórki gruntowe
* 2 łyżki majonezu
* 2 łyżki jogurtu greckiego
* pęczek koperku
* sól, pieprz do smaku

Przygotowanie :
Warzywa pokroić w małą kostkę. Koperek posiekać. Majonez połączyć z jogurtem, przyprawić. Składniki sałatki wymieszać i odstawić na 20 minut do lodówki.

 

Placuszki z kurczakiem

Szybkie, smaczne i przede wszystkim pożywne kotleciki z dodatkiem czerwonej papryki. Idealne na obiad i kolację, na zimno i ciepło. Musicie się poczęstować! Koniecznie!

Składniki :
* filet z kurczaka - około 400g
* średnia czerwona papryka 
* jajko
* mała cebula
* ząbek czosnku
* 4-5 łyżek mąki pełnoziarnistej
* sól, pieprz i ulubione zioła do smaku

Przygotowanie :
Kurczaka i paprykę pokroić w drobną kostkę. Cebulę zetrzeć na tarce, czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać żółtko jajka oraz przyprawy i mąkę. Mąki można dać więcej bądź mniej, zależy od wielkości jajka. Białko ubić na pianę. Połączyć delikatnie. Na rozgrzanej patelni, najlepiej teflonowej i bez używania dodatkowego tłuszczu smażyć kotleciki z obu stron na złoty kolor. Smacznego!

 
 

Ogórki kiszone z wiśniowym liściem

Ogórki kiszone to stały element w mojej spiżarni i nie wyobrażam obie by nie zrobić kilkunastu słoiczków na zimę. Dzisiaj moja propozycja z dodatkiem liścia wiśniowego! Spróbujcie!

Składniki :
* 3 kg równych ogórków gruntowych
* pół główki czosnku
* 3 łyżki soli morskiej
* 3 litry ciepłej przegotowanej wody
* koszyczki kopru - tyle ile słoików
* liście wiśni - tyle ile słoików
Przygotowanie :
Do wyparzonych słoiczków włożyć po koszyczku koperku, ułożyć ogórki. Wrzucić czosnek. Całość przykryć liściem wiśniowym. Wodę wymieszać z solą, zalać słoiczki z ogórkami. Zakręcić. 

Z serii do poczytania : Poznaj sekret soczystego kurczaka - sałatka z ananasem

Razem z portalem Uroda i Zdrowie, miałam możliwość spróbowania soczystego kurczaka, którego w reklamie telewizyjnej przyrządza Marco Pierre White. On i reklama kostek rosołowych? Coś mi tutaj nie grało, bo ja chemii w kuchni nie toleruję. Jednak ciekawość wygrała i soczysta pierś z kurczaka powstała. A właściwie pyszna sałatka z ananasem i kurczakiem. 

Sposób na soczystego kurczaka szefów kuchni Knorr to rewolucja na patelni i grillu. Kostka rosołowa Knorr w połączeniu z 3 łyżkami oliwy pozwala przygotować pyszną marynatę, dzięki której kurczak będzie niezwykle soczysty, wyraziście doprawiony i aromatyczny.

Idealnie dobrane składniki sprawiają, że nie musisz już eksperymentować z proporcjami przypraw.

Tak doprawionego kurczaka możesz codziennie podawać inaczej i cieszyć się smakowitą różnorodnością na talerzu.

Składniki :
* pierś z kurczaka
* kostka rosołowa Knorr 
* 3 łyżki oliwy z oliwek
* garść sałaty lodowej
* 4 plastry ananasa z puszki
* 3 łyżki kukurydzy konserwowej
Sos : 2 łyżki jogurtu greckiego, łyżka majonezu lub śmietany, ząbek czosnku, sól, pieprz

Przygotowanie :
Połączyć kostkę rosołową z oliwą, natrzeć pierś kurczaka, usmażyć na złoty kolor. Ciepłe mięso pokroić w plastry, odstawić. Sałatę lodową drobno posiekać, przełożyć do miseczki. Posypać kukurydzą oraz pokrojonym ananasem. Ułożyć kurczaka. Składniki sosu dokładnie połączyć, polać sałatkę tuz przed podaniem. W wersji dietetycznej polecam sałatkę bez sosu.

Sałatka z cukinią - przetwory na zimę

Przepis znalazłam na blogu Kasi. Oczywiście musiałam troszkę zmienić proporcje, pokombinować z zalewą i powiem Wam, że sałatka wyszła mi idealna! Idealna na zimę! 

Składniki :
* 4 średnie cukinie
* 4 średnie marchewki
* 2 czerwone papryki
* 2 cebule
* 2 liście laurowe
* 2 ziela angielskie
* kilka ziarenek pieprzu czarnego
* sól
Zalewa :
* 4 szklanki wody
* szklanka cukru
* pół szklanki octu jabłkowego  

Przygotowanie :
Cukinie pokroić albo zetrzeć na tarce na cienkie plasterki, pozostałe warzywa pokroić w paseczki. Przyprawić, odstawić na godzinę. Składniki zalewy zagotować. Wymieszać. Sałatkę przełożyć do słoików, uzupełnić zalewą. Pasteryzować.

Cukiniowa zupa krem

Gosia z bloga daylicooking.pl przygotowała tą zupę ze specjalną dedykacją dla mnie. Więc i ja musiałam jej spróbować. Jest jedną z lepszych, które jadłam, uwielbiam kremy warzywne. Doprawianie zostawiam Wam, u mnie było nieco pikantnie, ale dodałam też jogurt naturalny, co troszkę zrównoważyło smak zupy.

Składniki :
* cukinia - około kg
* pół litra bulionu warzywnego
* łyżka oliwy z oliwek
* ząbek czosnku
* zioła i przyprawy do smaku
* łyżka jogurtu naturalnego

Przygotowanie :
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć posiekany czosnek. Dodać pokrojoną cukinię, ja środek wydrążyłam, by w zupie nie było pestek. Całość przyprawić - u mnie rozmaryn, chili oraz pieprz i sól. Dolać bulion i dusić do miękkości co trwa 10 minut maksymalnie. Zupę zmiksować na gładko. Dodać jogurt naturalny. Idealnie sprawdzi się na ciepło jak i na zimno.
Dziękuje Gosia!

Cukiniowe łódeczki z sosem

Sezon na cukinie trwa. U mnie jest jej całe mnóstwo i choć zjadamy ją na bieżąco bo uwielbiamy grillowaną, to jednak postanowiłam pokombinować i zrobić coś innego, równie idealnego na obiad, ale i jako kolacja na ciepło będzie świetnym pomysłem. 

Składniki :
* 2 średnie cukinie
* 400g mięsa mielonego - z szynki bądź z kurczaka
* puszka pomidorów 
* mała cebula
* ząbek czosnku
* garść zielonych oliwek bez pestek
* świeże zioła - bazylia, oregano
* sól, pieprz do smaku
* przyprawa do pizzy Prymat
* rozmaryn Prymat
* łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie :
Na rozgrzanej oliwie przesmażyć cebulę pokrojoną w plasterki oraz posiekany czosnek. Dodać mięso, przyprawy i dusić 10-15 minut. Wlać pomidory razem z sokiem. Przykryć i dusić pod przykryciem aż do miękkości mięsa. Dodać pokrojone w plasterki oliwki, przyprawić do smaku. Cukinie przekroić na pół, wydrążyć środki. Parować 5-7 minut. Nadziać farszem, w wersji niedietetycznej można posypać cukinie serem i zapiec. W wersji lekkiej posypać ziołami i podawać na ciepło.

Jesienne wieżyczki z bazyliowym Almette

Czuć jesień w powietrzu, oj czuć. Teraz jest najlepszy czas na przetwory z pomidorów, cukinii czy bakłażana. Właśnie z tych warzyw przygotowałam szybką przekąskę, idealną do podania na ciepło z kieliszkiem dobrego winka. 

Składniki :
* pół bakłażana
* pół cukinii 
* 3 pomidory malinowe 
* pół opakowania serka Almette z bazylią
* 6 plasterków ogonówki wędzonej surowej
* ulubione przyprawy
* oliwa z oliwek

Przygotowanie :
Bakłażana i cukinię opłukać, pokroić w grubsze plastry, posolić i odstawić na 5 minut. Przyprawić, rozgrzać łyżkę oliwy i smażyć do miękkości. Układać wieżyczki : cukinię, pomidor, serek Almette z bazylią, ogonówka, bakłażan. Aż do wyczerpania składników. Najlepiej podawać od razu, na ciepło.